A Stàgh Bàn è un marchio di BLQ Food SRL, un gruppo nato per la valorizzazione e la riscoperta della cucina tradizionale bolognese ed emiliana di qualità.
Ad oggi con il marchio A Stàgh Bàn sono presenti quattro ristoranti: Casalecchio di Reno, San Lazzaro di Savena, Riccione e Milano.
Del gruppo fanno parte la FRL Food che gestisce la ristorazione all’interno dell’aeroporto di Forli con il marchio Food Gate e ha vinto il bando per riaprire la spiaggia di Bologna al Lido di Casalecchio di Reno con il Chiosco Lido.
Il gruppo produce buona parte dei suoi prodotti oltre che all’interno dei ristoranti in un centro di produzione centralizzato ma con produzione artigianale di pasta fresca, ragù e altri prodotti utili ai ristoranti.
Inoltre, il gruppo ha una società ZTF Service SRL che si occupa della gestione amministrativa, ordini food & beverage, comunicazione e marketing, manutenzioni, contratti, personale per tutti i ristoranti del gruppo al fine ottimizzare la gestione e soprattutto gli acquisti per ottenere sempre condizioni migliori possibili.
Questa società può operare anche per altri operatori del settore Ho.Re.Ca al fine di ottimizzare la gestione e gli acquisti delle società.