Filosofia A Stàgh Bàn

Inizialmente basato su tigelle e crescentine con affettato tipico della Regione, si è poi evoluto verso l’intero panorama enogastronomico emiliano fatta proponendo primi piatti fatti con impasti fatti in casa dalle nostre sfogline, secondi e dolci tipici emiliani come la cotoletta alla bolognese o il dolce tipico per eccellenza torta di riso e zuppa inglese.

Gli interni riprendono le peculiarità dei materiali e degli arredi tipici emiliani. il restyling passa attraverso un design che non dimentica le tipicità talvolta utilizzando materiali moderni.

Il basamento del tavolo nasce dalla memoria del tavolo classico ma riproposto in lamiera di acciaio con il piano in legno massello.

L’illuminazione della sala recupera la semplicità delle lampade delle vecchie cucine con un cappello diffusore in metallo semplicemente appeso al cavo elettrico. L’illuminazione della sala principale è in cristallo per ricordare il lampadario del soggiorno che ci ha sempre accompagnato nel corso delle domeniche.

Le porte dei servizi, realizzate in profili di ferro grezzo con avvitate tavole di legno a semplice taglio di sega, vogliono ricordare come erano realizzate le porte classiche delle case rurali.

Gesti semplici ma concreti di attenzione nei confronti dell’ambiente in cui viviamo.

A Stàgh Bàn è attento all’ambiente e adotta comportamenti etici ai fini del rispetto del Pianeta.

Ci impegniamo ogni giorno affinché i nostri ristoranti siano resi più eco-sostenibili possibile. Prestiamo molta attenzione allo spreco alimentare, al consumo di energia e all’imballaggio.

La preparazione dei piatti in menù, partendo dagli impasti per pane, pasta, crescentine e tigelle fino a primi, secondi e dolci è curata nei minimi dettagli e attenta alle statistiche settimanali di affluenza al fine di ridurre al minimo gli sprechi.

Integriamo pratiche eco-responsabili come la scelta di un packaging plastic free e completamente riciclabile per il nostro asporto o, ove possibile, l’installazione di colonnine  per la ricarica di mezzi elettrici a servizio della clientela.